مجلس نيوز | majlis-news
تتباين الأكلات الشعبية باختلاف مناطق المملكة، ولكنها تجتمع على الكرم والروح الطيبة، تحفها القهوة ونكهة البخور.
وتختلف النكهات باختلاف البعد الجغرافي للمملكة وتعدد الثقافات، ولكن يشترك في مكونات معظم الوجبات الأرز والدقيق.
أبرز الأكلات:
الكبسة
من أشهر الأكلات السعودية وتوجد في جميع مناطق المملكة، وأصبحت تقدم في مطاعم الوجبات السريعة وبطرق عدة وفي الولائم
تحضر من الأرز واللحم أو الدجاج
السليق
من أشهر الأطباق الحجازية
يحضر من الأرز مع اللحم أو الدجاج ويضاف الحليب
الحنيذ
طبق يشتهر في بعض مناطق الجنوب
يطبخ عادة باللحم ولكن يحضره بعض الأفراد بالدجاج ويؤكل مع الأرز أو الخبز
الجريش
طبق يشتهر في نجد
يطبخ بالقمح المكسر واللحم غالبا أو الدجاج
المطازيز
طبق يشتهر في نجد
يتكون من العجين واللحم ويطبخ مع المرق والخضار
القرصان
وجبة شعبية نجدية
تطبخ بالقمح المعجون بالماء على شكل أقراص دائرية رقيقة
وتقدم مع اللحم والمرق
الكليجا
كعك تشتهر به منطقتا القصيم وحائل
ويصنع من الدقيق الأسمر
الحنيني
حلى تشتهر به نجد
يتكون من التمر والدقيق
طبخات تشتهر بها المناطق
الشمال والوسط:
المفطح
الكبسة
المطازيز
الجريش
القرصان
الصبة
الكليجا
الحنيني
المراصيع
الشرقية:
المفطح
الكبسة
عيش حساوي
مكبوس السمك أو الدجاج
هريس
الغربية:
السليق
الصيادية
الفتة
القوزي
المطبق
الأرز البخاري
الجنوب:
الحنيذ
الرقش
أرز ممرق
حميس (محشوش)
مرضوضة
قراص
دغابيس