▪︎ مجلس نيوز
يعتمد كثيرون على الميكروويف في ظل الحياة الحديثة التي تتطلب إعداد وتسخين الطعام بسرعة، حيث أوضح مركز ألماني بعض النصائح التي قد تكون مفيدة عند استخدامه، مع بعض التحذيرات الوقائية.
وأوضح المركز أن هناك بعض الأطعمة ليست مناسبة للتسخين أو الطهي في الميكروويف مثل لحوم الدواجن النيئة، نظرا لأن أجهزة الميكروويف تعمل على توزيع درجة الحرارة بشكل غير متساوٍ في الأطعمة.
وحذرت الخبيرة بالمركز، أندريا دانيتشيك، من أن عدم تسخين الأطعمة بشكل كافٍ في بعض المواضع قد يشكل خطورة على الصحة والنظافة، لأنه يجب أن تصل درجة الحرارة بداخل الأطعمة إلى 70 درجة مئوية على الأقل لعدة دقائق.
وأوضحت أن الهدف من الوصول لتلك الدرجة هو قتل الجراثيم والتخلص من مسببات الأمراض، كما أن ذلك يسري بصفة خاصة عند تسخين المعكرونة أو الأرز أو البطاطس.
وأضافت أن الاستعمال غير الصحيح للميكروويف قد يؤدي لحدوث حريق أو انفجار الأطعمة بداخله، خاصة لو احتوت على الزيت أو الدهون، كما أن الأوعية المغلقة ليست مناسبة للتسخين في الميكروويف، لأن الضغط بداخلها قد يؤدي لانفجار.