▪︎ مجلس نيوز
فازت الجزائر بميدالية ذهبية في النسخة السادسة من مونديال الأجبان والألبان 2023 الذي أُقيم بمدينة تولوز الفرنسية، وذلك بمشاركتها بجبن الكفاس البوسعادي التقليدي.
يتم تصنيع الجبن على شكل قوالب مخروطية
وذهبت الميدالية الذهبية لشركة “Maison khazana” الجزائرية، والتي شاركت بالمونديال الذي جمع مشاركين من صناع الأجبان حول العالم خلال الفترة من 10 إلى 12 سبتمبر الجاري.
ويعتبر جبن الكفاس أحد الأجبان التراثية التي تشتهر بها الولايات الجنوبية بالجزائر، وهو عبارة عن جبن طري مغطى بالأعشاب ويتم تصنيعه على شكل قوالب مخروطية.
