▪︎ مجلس نيوز
تتحدى وجهات النظر المتطورة حول الطعام الأنظمة الغذائية التقليدية – وليس فقط للبشر. يتم أيضًا إضافة خيارات طعام مبتكرة إلى قوائم حيواناتنا الأليفة.
اقترحت الشركات الناشئة العديد من الطرق الجديدة لإشباع شهيتهم. ال المملكة المتحدة بيلا ودوق، على سبيل المثال ، يلبي احتياجات الحيوانات في الوجبات الغذائية النيئة ، بينما يقدم Buddy Pet Foods السويدي طعامًا طبيعيًا جافًا ، ويضفي Barkyn البرتغالي طابعًا شخصيًا على نكهته.
إذا لم يثير أي من هؤلاء الأذواق ، يمكن لأصدقائنا ذوي الفراء تجربة طعام شهي أكثر: الحشرات.
هذا ما يتم طبخه في مطبخ FlyFeed، وهي شركة ناشئة مقرها إستونيا. طورت الشركة نظامًا آليًا للزراعة يحول يرقات الذباب إلى علف للحيوانات.
“إنه تحدٍ للبشر ، لكنه لا يحتاج إلى تفكير للحيوانات.
لا تفوتوا مؤتمر TNW الأول في فالينسيا في أقل من 4 أسابيع!
يأتي قلب التكنولوجيا إلى قلب البحر الأبيض المتوسط - 30 – 31 مارس
قال أرسيني أولكوفسكي ، مؤسس FlyFeed في عام 2021 ، إن المفهوم نشأ من بحث في سوء التغذية. وخلص إلى أن تربية الحشرات يمكن أن توفر حلاً ميسور التكلفة ومستدامًا لنقص البروتين. لكنه يخطط لإطعام الحيوانات قبل الاقتراب من البشر.
قال أولخوفسكي لـ TNW: “إنه يمثل تحديًا في غذاء الإنسان في الوقت الحالي ، لأن الناس لا يرغبون حقًا في تناول شيء مرتبط بالحشرات – لكنه لا يحتاج إلى تفكير في علف الحيوانات”.
تتجول الفتاة البالغة من العمر 24 عامًا في قائمة طويلة من فوائد حشرات الزراعة: فهي تتغذى على النفايات المعاد معالجتها والتي قد تتعفن في مقالب. أنها تنمو أسرع بما يصل إلى 100 مرة من مصادر الغذاء الحيواني التقليدية ؛ إنها غنية بالعناصر الغذائية عالية الجودة ؛ تكاليف إنتاجها ضئيلة ؛ وهي تتطلب موارد بيئية أقل بكثير من الزراعة التقليدية.
يعد Olkhovskiy بأنهم أيضًا مستساغون للغاية بالنسبة للحيوانات الأليفة. يقول أن قطته من محبي النكهات.
FlyFeed ليست أول شركة ناشئة تحول الحشرات إلى طعام للحيوانات الأليفة. Ÿnsect في فرنسا ، قضى أكثر من عقد من الزمان في إنتاج مكونات من ديدان الوجبة ، بينما جيميني في الولايات المتحدة الأمريكية يعالج البروتين من الصراصير. يستخدم FlyFeed حشرة أخرى: بنقص الذباب الجندي.
هذا النوع له العديد من عوامل الجذب. يمكن لليرقات تحويل النفايات العضوية إلى بروتين صالح للأكل للاستهلاك الحيواني والأسمدة. كما أنها مناسبة للأطعمة الرطبة وغنية بالعناصر الغذائية المختلفة ، لا تنقل الأمراض ، ولها معدل نمو سريع.
سيتم تربية الحشرات على بقايا الطعام الزراعي في صناديق مكدسة رأسياً ، والتي تتطلب مساحة أقل 100 مرة من فول الصويا أو تربية الماشية. ستستخدم المنشأة أيضًا التحكم في المناخ المستند إلى البيانات لتحسين الظروف ، ورؤية الكمبيوتر لمراقبة تطور اليرقات.
سيتم دمج البروتين من المزرعة في المواد الغذائية. تخطط FlyFeed لتسليم الدفعة التجارية الأولى من المنتج العام المقبل. تهدف الشركة سنويًا إلى تحويل 40 ألف طن من النفايات إلى 17500 طن من منتجات الحشرات. سيتم تقسيم الناتج بين البروتينات والدهون والأسمدة.
إذا سارت الأمور على ما يرام ، فإن الإنتاج المبكر سيوفر نقطة انطلاق للاستهلاك البشري.
قال أولخوفسكي: “أولاً ، نحتاج إلى توسيع نطاقه”. “نحن بحاجة إلى جعله أرخص ، ونحتاج إلى جعله بجودة معيارية ، ونحتاج أيضًا إلى طرحه في الأسواق التي يحتاجها الناس بالفعل.”
وفقًا لأولخوفسكي ، واجهت الشركات الناشئة الأخرى في مجال تربية الحشرات صعوبة في تسويق طعامها للبشر. لقد اختار بدلاً من ذلك التركيز على التحديات التشغيلية والتكنولوجية. بمجرد التغلب عليها ، يخطط أولكوفسكي لتوزيع المنتجات في البلدان التي يكون فيها سوء التغذية أكثر خطورة. إنه يتوقع دفع التبني من خلال نقطة سعر منخفض. في حين أن كيلو البروتين من دجاج التسمين الرخيص يبلغ 4 دولارات ، كما يقول ، فإن كيلو بروتين FlyFeed يكلف أقل من 2 دولار.
ومع ذلك ، في أوروبا ، الأسعار المنخفضة لم تخلق طلبًا بعد. أccording إلى تقرير الاتحاد الأوروبي لعام 2020و فقط 10٪ من الأوروبيين يرغبون في مبادلة اللحوم بالحشرات.
ومع ذلك ، هناك علامات على أن المواقف يمكن أن تتغير. وجدت دراسة نُشرت في ديسمبر الماضي أن الناس كانوا أكثر انفتاحًا على أكل الحشرات بعد معرفة الفوائد البيئية.
بدأ المنظمون أيضًا في تبني الاحتمالات. في يناير ، الاتحاد الأوروبي وافق على البيع من الصراصير واليرقات المنزلية للاستهلاك الآدمي.
ومع ذلك ، يبدو من غير المحتمل أننا جميعًا سنأكل الذباب في المستقبل القريب. لكن ربما تستطيع حيواناتنا الأليفة إقناعنا بتجربتها.