▪︎ مجلس نيوز
.
أوضح استشاري أمراض القلب وقسطرة الشرايين الدكتور خالد النمر أن قلب الخروف المشوي غني بالبروتين والحديد وفيتامين ب١٢، لكنه يحتوي كذلك على الكوليسترول والدهون المشبعة، ولذلك لا يناسب مرضى القلب والسمنة وارتفاع الكوليسترول.
حدّد استشاري أمراض القلب وقسطرة الشرايين الدكتور خالد النمر القيمة الغذائية لقلب الخروف المشوي، مشيراً إلى أنه يحتوي على عناصر غذائية مفيدة في الوقت ذاته الذي يشكّل فيه خطراً على فئات صحية بعينها.
وأوضح الدكتور النمر أن قلب الخروف المشوي «غني بالبروتين والحديد وفيتامين ب12»، مما يجعله مصدراً جيداً لهذه العناصر الحيوية لدى الأشخاص الأصحاء.
في المقابل، نبّه الاستشاري إلى الجانب الآخر من الصورة، إذ أكد أن قلب الخروف «يحتوي كذلك على الكوليسترول والدهون المشبعة»، مما يجعله غير ملائم لثلاث فئات رئيسية، هي: مرضى القلب، والأشخاص الذين يعانون من السمنة، وأصحاب ارتفاع الكوليسترول في الدم.
وتأتي هذه التوجيهات في سياق الإقبال الموسمي المتزايد على تناول مشويات الخروف، إذ يحرص المختصون في الشأن الصحي على توعية المواطنين بالخيارات الغذائية الأنسب لكل حالة صحية.