▪︎ مجلس نيوز
.
كشفت دراسة منشورة في دورية Nature Communications عن 10 أنظمة غذائية صحية، بينها حمية البحر المتوسط ونظام داش ومايند، ارتبطت بتباطؤ الشيخوخة البيولوجية لدى أكثر من 6.400 مشارك. وأظهرت النتائج أن الالتزام بنظام غذائي صحي واحد فقط يكفي لخفض خطر تجاوز العمر البيولوجي للعمر الزمني.
سلطت دراسة جديدة نشرها موقع «Science Alert» نقلاً عن دورية «Nature Communications»، الضوء على 10 أنظمة غذائية ارتبطت بتباطؤ الشيخوخة البيولوجية لدى الأشخاص الذين التزموا بها.
وتشير الشيخوخة البيولوجية إلى مدى سرعة أو بطء تدهور وظائف الجسم، وهي لا تتطابق بالضرورة مع العمر الزمني، إذ يرتبط تسارع الشيخوخة عادةً بقصر العمر وزيادة المشكلات الصحية في المراحل المتقدمة من الحياة.
مؤشرات حيوية لقياس العمر البيولوجي
في هذه الدراسة، قام باحثون بقيادة فريق من «المركز الألماني للأمراض التنكسية العصبية DZNE» بتحليل بيانات 6470 مشاركاً تبلغ أعمارهم 30 عاماً فما فوق، حيث قارنوا مدى التزامهم بـ10 أنظمة غذائية مختلفة بمؤشرات حيوية في الدم تعكس العمر البيولوجي. وبشكل عام، تبين أن اتباع أنظمة غذائية صحية – من بين تلك التي شملتها الدراسة – يرتبط بتباطؤ الشيخوخة البيولوجية.
وتقول مونيك بريتيلر، عالمة الأوبئة في مركز DZNE: «ربما لا تكون التأثيرات هائلة، لكنها قابلة للقياس ومهمة للوقاية. فمن خلال إبطاء عملية الشيخوخة، يمكن تقليل خطر الإصابة بالأمراض المرتبطة بالتقدم في العمر، مثل الخرف أو أمراض القلب والأوعية الدموية».
وتضيف: «تشير البيانات إلى أن هناك أنماطاً غذائية متنوعة ترتبط بتباطؤ الشيخوخة، بدرجات متفاوتة. وهذه نتيجة مشجعة؛ لأنها تتيح للأفراد تكييف نظامهم الغذائي الصحي وفقاً لتفضيلاتهم الشخصية والثقافية وميزانيتهم وذوقهم الخاص».
حميات غذائية معروفة وموثوقة
اختار الباحثون أنظمة غذائية معروفة وموثوقة؛ شملت حمية البحر المتوسط، والنظام الغذائي لدول الشمال «Nordic diet»، ونظام «داش DASH» المصمم لخفض ضغط الدم، ونظام «مايند MIND» الذي يهدف إلى دعم صحة الدماغ.
كما تضمنت الدراسة مؤشر الأكل الصحي البديل «AHEI-2010»، ومؤشر النظام الغذائي النباتي «PDI»، ومؤشر النظام الغذائي النباتي الصحي «hPDI»، ونظام «إيت-لانسيت EAT-Lancet» الغذائي. أما النمطان الغذائيان الأخيران، وهما مؤشر النظام الغذائي النباتي غير الصحي «uPDI» ومؤشر الالتهاب الغذائي «DII»، فيقيسان في الواقع أنماط الأكل غير الصحية مثل المشروبات السكرية والحلويات.
وارتبطت الدرجات المنخفضة في هذين المؤشرين – أي انخفاض الالتزام بهما – بتباطؤ عملية الشيخوخة.
3 مناهج مختلفة لقراءة العمر البيولوجي
فيما يتعلق بالمؤشرات الحيوية للشيخوخة، ركز الباحثون على أنماط «مثيلة الحمض النووي DNA methylation»؛ وهي تغيرات في علامات كيميائية معروفة بتغيرها مع تقدم العمر البيولوجي.
وتقول جوليانا تافاريس، عالمة الأوبئة في مركز DZNE الألماني: «تم استخدام ثلاثة مناهج مختلفة، تُعرف بـ ‘الساعات فوق الجينية epigenetic clocks’، لقراءة العمر البيولوجي من خلال مثيلة الحمض النووي».
وتضيف: «لتحقيق ذلك، تم الاستعانة بأحدث التقنيات التي مكنت من فحص نحو 850 ألف موقع في الحمض النووي، وهو عدد يعادل تقريباً ضعف ما تم فحصه في معظم الدراسات السابقة».
تأثير نظام «داش» و«مايند» والتداخل بين الأنماط
ومن الجدير بالذكر أنه لم يحقق أي من المشاركين تقريباً درجات صحية عالية في جميع المبادئ التوجيهية الغذائية؛ إذ يبدو أن الالتزام بنمط واحد منها يكفي لتقليل خطر تجاوز العمر البيولوجي للعمر الزمني.
وعلى الرغم من وجود بعض الاختلافات فيما يتعلق بتأثير كل نظام غذائي على جوانب معينة من الشيخوخة البيولوجية، مثل تأثير نظام «داش» على صحة القلب ونظام «مايند» على الإدراك والذاكرة، إلا أن هناك قدراً كبيراً من التداخل بينها.
الشيخوخة والأمراض المزمنة والمسارات المشتركة
وتوضح تافاريس قائلة: «أكثر من 70% من المسارات البيولوجية المتأثرة كانت مشتركة بين جميع الأنظمة الغذائية؛ وتشمل هذه المسارات بنية الخلية وإشارات الخلايا والتمثيل الغذائي، وهي عمليات جوهرية في عملية الشيخوخة والأمراض المزمنة».
وتختتم تافاريس قائلة: «ربما تكون الرسالة الأكثر عملية هي أن الشخص ليس بحاجة إلى اتباع نظام غذائي مثالي. ولكن تفتح المسارات المرتبطة بأنظمة غذائية محددة الباب أمام أبحاث مستقبلية حول التدخلات الغذائية الموجهة، بما يمكن أن يساعد في تصميم توصيات صحية مُوجَّهة».