▪︎ مجلس نيوز
.
أظهرت دراسة نُشرت في مجلة British Journal of Nutrition أن تناول نحو 30 غراماً من المكسرات يومياً يرتبط بانخفاض خطر الإصابة بارتفاع ضغط الدم بنسبة تصل إلى 26٪، مع تأثير ملحوظ لكل زيادة قدرها 28 غراماً، فيما برز الفستق الحلبي والجوز واللوز كخيارات داعمة لصحة القلب.
كشفت دراسة نُشرت في مجلة «British Journal of Nutrition» أن تناول ما يعادل حفنة يد من المكسرات يومياً قد يرتبط بانخفاض ملحوظ في خطر الإصابة بارتفاع ضغط الدم، مضيفةً بذلك إلى أبحاث سابقة ربطت بين المكسرات وصحة القلب والأوعية الدموية.
وخلصت الدراسة إلى أن كل حصة إضافية مقدارها 28 غراماً (أونصة واحدة) من المكسرات تُستهلك يومياً ترتبط بانخفاض خطر الإصابة بارتفاع ضغط الدم بنسبة 20%.
نتائج التحليل الشامل
شمل التحليل ثمانية أبحاث استباقية ضمّت 143,380 بالغاً تراوحت أعمارهم بين 18 و87 عاماً، وسُجّلت خلال فترة المتابعة 20,665 حالة إصابة بارتفاع ضغط الدم.
وعند مقارنة من تناولوا أكبر كميات من المكسرات بمن تناولوا أقلها، تبيّن أن ارتفاع الاستهلاك ارتبط بانخفاض خطر الإصابة بنسبة 16%، بينما ارتبطت كل زيادة قدرها 28 غراماً يومياً بانخفاض إضافي في الخطر بنسبة 20%.
وعند دراسة مستويات استهلاك مختلفة، تبيّن أن تناول نحو 30 غراماً يومياً مقارنةً بعدم تناول أي مكسرات ارتبط بانخفاض في الخطر بنسبة 26%، ولم يجد الباحثون أدلة على انخفاض إضافي عند تناول كميات أكبر من ذلك.
كيف تؤثر المكسرات على ضغط الدم؟
تحتوي المكسرات على مجموعة من العناصر الغذائية الداعمة لصحة القلب والأوعية الدموية، أبرزها: الألياف، والدهون غير المشبعة، والمغنيسيوم، والبوتاسيوم، وفيتامينات «إي» و«ك» و«سي» وعدد من فيتامينات «ب»، إضافة إلى البروتين النباتي.
ويعمل المغنيسيوم كمثبط طبيعي لقنوات الكالسيوم، مما يساعد على إرخاء الأوعية الدموية وتوسيعها عبر عملية «توسع الأوعية»، في حين يُسهم البوتاسيوم في ضبط ضغط الدم عبر تقليل تأثيرات الصوديوم وتخفيف التوتر في جدران الأوعية الدموية.
الفستق الحلبي الأبرز في خفض الضغط
وتقول أخصائية التغذية في قسم العافية والطب الوقائي بمستشفى «كليفلاند كلينك»، كريستين كيركباتريك، إن جميع أنواع المكسرات يمكن أن تفيد الصحة الأيضية والقلبية، مشيرةً إلى أن الجوز والفول السوداني واللوز تحتوي على كميات أعلى من حمض «إل-أرجينين» الذي يعمل موسّعاً للأوعية الدموية.
وتوضح أخصائية التغذية المتخصصة في الوقاية من أمراض القلب، ميشيل روثنشتاين، أنه لا يوجد نوع واحد «أفضل» من المكسرات للصحة، غير أنها تُبرز الفستق الحلبي بشكل خاص، إذ تشير الأبحاث إلى أنه قد يخفض ضغط الدم الانقباضي بشكل معتدل، ربما بفضل محتواه من البوتاسيوم والدهون غير المشبعة والألياف ومركبات مضادة للأكسدة.
تجنّب المكسرات المملحة والمحلاة
تتفق كيركباتريك وروثنشتاين على أن طريقة تحضير المكسرات قد تكون أكثر أهمية من نوعها؛ إذ تساعد المكسرات غير المملحة أو قليلة الملح على الحد من استهلاك الصوديوم، وهو أمر بالغ الأهمية لضبط ضغط الدم.
وتنصح روثنشتاين بتجنّب المكسرات المغطاة بكميات كبيرة من السكر، وكذلك خلطات الوجبات الخفيفة المصنّعة التي تجمع بين المكسرات والبريتزل أو البسكويت المالح أو مكونات عالية الصوديوم.
وتشدد على أهمية مراعاة حجم الحصة، كون المكسرات كثيفة السعرات الحرارية، موصيةً بتناول ما يعادل أونصة واحدة أو حفنة صغيرة في المرة الواحدة.
وتختم روثنشتاين بالتأكيد على أن هدف أي نظام غذائي صحي للقلب ليس التركيز على «طعام خارق» واحد، بل بناء نمط غذائي شامل يوفر مجموعة متنوعة من العناصر الغذائية الداعمة لصحة القلب والأوعية الدموية.
