▪︎ مجلس نيوز
.
أكد استشاري أمراض القلب وقسطرة الشرايين الدكتور خالد النمر أن تناول الفاكهة والسلطة قبل الوجبات الرئيسة عادة صحية موثوقة، تسهم في الشبع المبكر وخفض السُّعرات بنسبة 10–15%، وتقلل ذروة ارتفاع سكر الدم بنحو 20%، وترتبط بتراجع خطر أمراض القلب التاجية بنسبة 15–20%.
كشف استشاري أمراض القلب وقسطرة الشرايين الدكتور خالد النمر أن تناول الفاكهة والسلطة قبل الوجبات الرئيسية عادة صحية موثوقة، مشيراً إلى أنها تُعدّ من عادات كثير من الملوك والرؤساء حول العالم.
وأوضح الدكتور النمر أن لهذه العادة فوائد صحية موثّقة تتوزع على ثلاثة محاور رئيسية:
أولاً: الشبع المبكر
تحتوي الخضار والفاكهة على نسبة عالية من الماء والألياف، مما يُسهم في ملء جزء من المعدة قبل تناول الوجبة الرئيسية، وبالتالي تقليل الكميات المتناولة تلقائياً وخفض السعرات الحرارية المستهلكة في الوجبة بنسبة تتراوح بين 10 و15%.
ثانياً: تنظيم مستوى السكر في الدم
تعمل الألياف الغذائية على إبطاء امتصاص السكر في الأمعاء، مما يُخفّض الارتفاع الحاد في مستوى سكر الدم عقب تناول الطعام بنسبة تصل إلى 20%، وهو ما يُقلّل من الشعور بالخمول والدوار بعد الوجبات.
ثالثاً: صحة القلب
أشار الدكتور النمر إلى أن الدراسات الكبرى تُثبت ارتباط زيادة تناول الخضار والفاكهة بانخفاض خطر الإصابة بأمراض القلب التاجية بنسبة تتراوح بين 15 و20%.
