▪︎ مجلس نيوز
.
في إطار يعرّف الضيوف بملامح الثقافة المحلية العريقة؛ وما تختزنه من عادات وتقاليد متجذّرة؛ تقدّم محافظة العُلا لزوّارها تجربة ثقافية متكاملة عبر جولة “نكهات البلدة القديمة”، التي تجمع بين سرد الحكايات التراثية وتذوّق النكهات الأصيلة في قلب البلدة القديمة.
وجرى تصميم الجولة خصيصًا لعشّاق فنون الطهي، حيث تشمل زيارة 4 مطاعم مختارة في البلدة القديمة، تُقدَّم خلالها وصفات محلية أصيلة من إبداع نخبة من الطهاة، تتنوّع بين المقبّلات، والأطباق الرئيسية، والحلويات، في تجربة متكاملة تستكشف أسرار المطبخ المحلي بأسلوب مبتكر، يواكبه سرد ممتع لحكايات المكان وتاريخه الغذائي.
وتبرز الجولة ما تتميّز به محافظة العُلا من محاصيل زراعية متنوّعة شكّلت على مدى عقود أساس المائدة المحلية، وأسهمت في تكوين هوية غذائية خاصة، حيث تعتمد الأطباق المقدَّمة على مكوّنات محلية مستوحاة من بيئة الواحات وما تنتجه من محاصيل، لتتحوّل الوصفات إلى نافذة تعكس العلاقة الوثيقة بين الإنسان والأرض.
وتمزج “نكهات البلدة القديمة” بين التقاليد العريقة والإبداع الحديث، مقدّمةً أطباقًا تحتفي بالإرث الغذائي للعُلا، وتحوّل الطعام إلى راوٍ للحكايات يكشف عن النكهات والعادات والمجتمع الذي شكّل هذا المكان عبر العصور، في تجربة تربط الضيوف بروح العُلا من خلال المذاق والرائحة والتاريخ، وتؤكد مكانتها بوصفها وجهةً ثقافيةً وسياحيةً تحتفي بتنوّعها الزراعي وتراثها الأصيل.
Source ajel
