29/12/2020
تُعد المحافظة على وزن مثالي وصحة جيدة ضمن آمال جميع البشر، ويمكن تحقيق ذلك جزئيا بتقليل السعرات الحرارية التي نتناولها في طعامنا على مدار اليوم، إضافة إلى تعزيز التمثيل الغذائي، إلا أن مدى سرعة حرق الجسم للسعرات الحرارية يعتمد على عدة أشياء.
1- التمثيل الغذائي: يمكن للبعض أن يرث التمثيل الغذائي السريع، حيث يميل الرجال إلى حرق سعرات حرارية أكثر من النساء، حتى أثناء الراحة. ويتباطأ التمثيل الغذائي بشكل مطرد بعد سن الأربعين، مع معظم الناس.
2- بناء العضلات: يحرق الجسم السعرات الحرارية باستمرار، ويكون معدل الأيض (تفاعلات كيميائية في الخلايا تحافظ على الحياة) أثناء الراحة أعلى بكثير لمن لديهم عضلات أكثر، فكل رطل عضلات يستخدم 6 سعرات يوميا ليبقى صحيا، بينما يحرق رطل الدهون 2 سعرة حرارية فقط للغرض نفسه، نشط عضلاتك، لترفع الأيض، وتتخلص من السعرات الحرارية.
3- شرب الماء: يعالج الجسم السعرات الحرارية بالماء، حيث كشفت دراسة أن البالغين الذين يشربون 8 أكواب ماء يوميًا يحرقون سعرات حرارية أكثر ممن يشربون أقل، فاشرب ماء أو مشروبات غير محلاة قبل الوجبات، وتناول الفواكه والخضراوات الطازجة، بدلاً من المعجنات أو رقائق البطاطا.
4- مشروبات الطاقة: يمكن لبعض مكونات مشروبات الطاقة أن تعزز الأيض في الجسم؛ فهي مليئة بالكافيين، ما يزيد من كمية الطاقة التي يستخدمها الجسم، كما تحتوي أحيانا على الحمض الأميني “التورين” وهو يسرع “الأيض” وحرق الدهون، لكن هذه المشروبات قد تسبب مشاكل ارتفاع ضغط الدم والقلق ومشاكل النوم للبعض، كما لا يوصى بها للأطفال والمراهقين.
5- الوجبات الخفيفة : قد يساعد تناول الطعام في كثير من الأحيان على إنقاص الوزن، فتناول وجبة صغيرة أو وجبة خفيفة كل 3 إلى 4 ساعات يحافظ على معدل التمثيل الغذائي، وتُحرق المزيد من السعرات الحرارية على مدار اليوم، وأثبتت دراسة أن من يتناول وجبات خفيفة بانتظام يأكل أقل.
6- التوابل الحارة: تحتوي الأطعمة الغنية بالتوابل على مواد كيميائية طبيعية ترفع معدل التمثيل الغذائي، فبإضافة ملعقة كبيرة من الفلفل الأحمر أو الحار المفروم تزيد معدلات الأيض، فإذا داومت على ذلك تزداد الفوائد، ولذا احرص على تتبيل أطباق المعكرونة بالفلفل الحار، والإدام برقائق الفلفل الأحمر.
7- تناول البروتين: يحرق الجسم سعرات حرارية أثناء هضم البروتين أكثر مما يحرقه مع تناول الدهون أو الكربوهيدرات، لذا يمكن أن يؤدي استبدال بعض الكربوهيدرات لتحل محلها الأطعمة الغنية بالبروتين الخالية من الدهون لزيادة التمثيل الغذائي، ومن البروتين الجيد اللحم البقري والديك الرومي والأسماك والدجاج والمكسرات والفاصوليا والبيض ومنتجات الألبان قليلة الدسم.
8- القهوة السوداء: إذا كنت من محبي القهوة السوداء وتشربها باعتدال، فيحتمل أنك تستمتع بامتيازات الطاقة والتركيز، فإحدى فوائد القهوة أنها ترفع معدل الأيض، على المدى القصير، كما أن الكافيين يساعدك على الشعور بتعب أقل، بل ويزيد من قدرتك على التحمل أثناء ممارسة الرياضة.
9- الشاي الأخضر: يوفر شرب الشاي الأخضر فوائد مشتركة للكافيين ومضادات الأكسدة، وهي مواد تزيد من سرعة التمثيل الغذائي لساعات، كما تشير الأبحاث إلى أن شرب 2 إلى 4 أكواب من أي نوع من الشاي قد يدفع الجسم لحرق سعرات حرارية أكثر بنسبة 17% أثناء ممارسة التمارين بشكل معتدل لفترة قصيرة.
10- تجنب الحمية القاسية: الأنظمة الغذائية القاسية، من 1200- 1800 سعر حراري، ضارة لأي شخص يأمل في تسريع عملية الأيض، فرغم أنها قد تساعد على إنقاص الوزن، فإن ذلك يأتي على حساب التغذية الجيدة، ويؤدي إلى نتائج عكسية، حيث يمكن أن تضعف العضلات، ما يبطئ التمثيل الغذائي، وتكون النتيجة أن الجسم يحرق سعرات حرارية أقل ويزيد وزنًا أسرع.
