مجلس نيوز | majlis-news
قال المختص في القهوة عبدالله العامر إن بن الخولاني الذي يزرع في جنوب المملكة وأجزاء من اليمن يعد من أفضل وأميز أنواع البن.
وأضاف العامر في لقائه ببرنامج “في الصورة” على قناة “روتانا خليجية”، أن بن الخولاني من فصيلة أرابيكا وذو جودة عالية ويزرع حالياً بالطرق الحديثة ولهذا سعره مرتفع.
وأوضح أنه يمكن تخزين البن قبل الحمص في المنزل بطريقة تحافظ على نكهته، إذا خزن في درجة حرارة (18 مئوية) وفي بيئة لا تكسبه رائحة، مشيراً إلى ضرورة ألا يخزن أكثر من 3 سنوات قبل الحمص.
وبين أن نبتة القهوة لو خزنت لفترة طويلة قبل الحمص ستفقد رطوبتها ولو فقدت رطوبتها لا يمكن تحميصها، مضيفاً أنه بعد الحمص يفضل الانتظار 15 يوماً قبل الاستهلاك، وبعد ذلك يمكن أن تحتفظ القهوة بنكهتها وجودتها لفترة قد تصل لـ 6 أشهر إذا خزنت بشكل جيد.
#عبدالله_العامر
بن المملكة “الخولاني” من أفضل أنواع القهوة وأكثرها تميزا، وقلة محصوله هي سبب ارتفاع سعره..#أسرار_القهوة_في_الصورة pic.twitter.com/W8vzRpPLBH— في الصورة (@almodifershow) January 25, 2021
#عبدالله_العامر:
هذه هي الطريقة المثلى لتخزين القهوة في المنزل..#أسرار_القهوة_في_الصورة pic.twitter.com/0HIYKw8mDY— في الصورة (@almodifershow) January 25, 2021
#عبدالله_العامر:
يجب أن تنتظر 15 يوما قبل استهلاك القهوة المحمصة، والتخزين الجيد يحافظ على النكهة إلى 6 أشهر!#أسرار_القهوة_في_الصورة pic.twitter.com/tPUJ2V1qII— في الصورة (@almodifershow) January 25, 2021